冬至の食べ物は「ん」が鍵！かぼちゃと運盛りの秘密

2025年12月7日2026年1月21日

「冬至にかぼちゃ」は知っていても、その本当の意味や「運盛り（うんもり）」のルールまで知っている人は意外と少ないもの。実はこれ、単なる迷信ではなく、厳しい冬を乗り切るための先人の最強ライフハックなのです。「ん」のつく食べ物で運気を底上げし、栄養満点の食事で体調を整える。今年の冬至は、心も体もポカポカになる「運気アップの食卓」を囲んでみませんか？

なぜ冬至にかぼちゃを食べるの？理由は「保存と栄養」

冬至が近づくとスーパーの野菜売り場の一等地に鎮座する、あのごつごつした緑の塊。なぜ、真夏に収穫されるかぼちゃを、わざわざ日が一番短くなる冬至（毎年12月22日頃）に食べるのでしょうか？

個人的には、かぼちゃは「太陽のエネルギーを閉じ込めた天然のタイムカプセル」のような存在だと感じています。夏の太陽をたっぷり浴びて育ち、そのエネルギーを固い皮の中に封じ込めて冬まで持ち越す。それをいただくことで、私たち人間も太陽の力を分けてもらうのです。

ビタミンの宝庫で風邪予防という先人の知恵

かつて、冷蔵庫もハウス栽培もなかった時代、冬場に緑黄色野菜を確保するのは至難の業でした。雪に閉ざされる地域では、新鮮な野菜が手に入らず、ビタミン不足による免疫力低下が深刻な問題だったのです。そんな中、夏に収穫しても常温で数ヶ月間保存がきくかぼちゃは、まさに救世主でした。

かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、体内でビタミンAに変化し、鼻や喉の粘膜を強化します。さらに「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンEや、免疫力をサポートするビタミンCも豊富。これらが加熱しても壊れにくい状態で詰まっているのです。「冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない」という言い伝えは、単なるおまじないではなく、経験に基づいた極めて合理的な栄養学的生存戦略だったわけです。

現代の私たちも、年末の忙しさや寒暖差で免疫力が下がりがち。サプリメントに頼るのも良いですが、昔の人の知恵を借りて、大地の恵みで体の内側からバリアを張っておくのは、一周回って最も賢い選択と言えるでしょう。

南瓜（なんきん）だから「運」がつく

もう一つの理由は、言葉遊びのセンスが光る「運気」の話です。

かぼちゃは漢字で「南瓜」と書き、「なんきん」と読みます。つまり、名前に「ん」がつくんですね。これは「運（うん）」に通じます。

冬至は「一陽来復（いちようらいふく）」とも呼ばれ、太陽の力が一番弱まった後、再び力が蘇ってくる折り返し地点。冬至の由来と意味を知ると、この日が単なる季節の変わり目ではなく、「運気のリセット日」であることがわかります。いわば、運気が底を打ち、ここからV字回復していくスタートラインなのです。

そんな大事な日に、「ん」のつくものを食べて「運」を呼び込む。そこには、「これから良くなる」というポジティブな願いと、言葉に魂が宿るという日本古来の言霊（ことだま）信仰が息づいています。あのかぼちゃの濃厚な甘みには、未来への希望が詰まっているのです。

運盛り（うんもり）とは？「ん」のつく食べ物7選

「運盛り」とは、その名の通り、運を盛ること。冬至に「ん」が2つつく食べ物を7種類食べると、大きな運が得られるとされています。これを「冬至の七種（ななくさ）」と呼ぶこともあります。

「ん」が2回つくということは、運が重なるということ。「ラッキーセブン」にも通じるこの7つの食材、私が独自視点で「取り入れやすさ」と「期待できる効果」で比較・ランク付けしてみました。スーパーで食材を選ぶ際の参考にしてみてください。

食材名（読み）	漢字表記	取り入れやすさ	編集部の一言コメント
なんきん	南瓜	★★★★★	王道にして最強。煮物にするだけでOK。
うんどん	饂飩	★★★★★	つまり「うどん」。ランチでも達成可能！
にんじん	人参	★★★★☆	かぼちゃと一緒に煮れば彩りも運気も倍増。
れんこん	蓮根	★★★☆☆	先が見通せる縁起物。きんぴらがおすすめ。
ぎんなん	銀杏	★★☆☆☆	茶碗蒸しのアクセントに。食べ過ぎには注意。
きんかん	金柑	★★☆☆☆	甘露煮は風邪予防の定番。おやつ感覚で。
かんてん	寒天	★☆☆☆☆	デザート枠。食物繊維たっぷりで腸活にも◎。

1. 南瓜（なんきん＝かぼちゃ）

前述の通り、冬至の主役です。選ぶときは、ヘタが乾燥してコルク状になっているものが完熟の証拠。甘くてホクホクした味わいは、寒い夜に強張った心を解きほぐしてくれます。皮の部分にも栄養がたっぷりなので、皮ごと煮込んで栄養を余すことなくいただきましょう。

2. 人参（にんじん）

「ん」が2つ。「赤い色」も魔除けの意味を持ちます。β-カロテンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップクラス。油と一緒に摂取すると吸収率が上がるので、かぼちゃと一緒に天ぷらにしたり、シチューやほうとうに入れるのが私の定番です。彩りが良くなると、食卓の雰囲気も明るくなりますね。

3. 蓮根（れんこん）

穴が空いていることから「先が見通せる」縁起物として、お正月のおせち料理でもおなじみです。「運」と「見通し」の両方を手に入れられるなんて、なんだかお得な気分になりませんか？

冬の蓮根は粘り気が強く甘みもあります。すりおろして「蓮根餅」にして汁物に入れると、体も温まり絶品です。

4. 銀杏（ぎんなん）

秋の味覚のイメージが強いですが、冬至にも登場します。滋養強壮の食材として知られ、肺を温めて咳を鎮める効果も期待できます。ただし、食べすぎには要注意。中毒を防ぐため大人は1日10粒程度までにしましょう。少しのリスク管理も、大人のたしなみです。茶碗蒸しに入っている銀杏を見つけると、なんだか宝物を見つけたような気分になりますよね。

5. 金柑（きんかん）

黄金色の実は「金冠（きんかん）」とも掛けられ、金運アップや出世運も期待できるとか。皮ごと食べられるので、ビタミンCを効率よく摂取できます。喉の痛みを和らげる効果もあり、乾燥する冬には常備しておきたい一品。甘露煮にしてお茶請けにするのも良いですが、最近は生のままサラダに入れるおしゃれな食べ方も人気です。

6. 寒天（かんてん）

これだけちょっと異色な乾物枠ですが、食物繊維が豊富でゼロカロリーに近いヘルシー食材。年末年始はついつい暴飲暴食になりがちなので、胃腸を整える意味でも理にかなっています。牛乳寒天やフルーツ寒天にして、食後のデザートで「運盛り」をコンプリートするのも賢い作戦です。

7. 饂飩（うんどん＝うどん）

「うどん」を昔は「うんどん」と呼んでいました。「運（うん）」が「鈍（どん）」とくっついているようにも見えますが、主食で運気をチャージできるのは手軽で嬉しいポイント。

熱々の鍋焼きうどんにして、上記の「なんきん」「にんじん」「れんこん」などをトッピングすれば、最強の「運盛りうどん」が完成します。寒い日に湯気をふぅふぅしながら麺を啜る幸福感は、何物にも代えがたい冬の贅沢です。

ゆず湯に入る理由は？香りで邪気を払う禊（みそぎ）

食事で体内から運気を取り入れたら、仕上げは「外側からの浄化」です。

お風呂に柚子を浮かべる「ゆず湯」。あの爽やかな香りに包まれると、一年の疲れやモヤモヤがスーッと溶けていくような気がしますよね。

融通（ゆうずう）がきくという語呂合わせも

「冬至」＝「湯治（とうじ）」、「柚子（ゆず）」＝「融通（ゆうずう）」がきく。

なんとも親父ギャグ的な語呂合わせですが、これには「お湯に入って身を清め、融通よく世間を渡っていく」という願いが込められています。江戸っ子の粋な洒落が定着したと言われています。

また、柚子の木は寿命が長く病気に強いことから、「長寿」や「無病息災」の願いも込められています。

実は血行促進効果が科学的にも凄い

柚子の皮に含まれる精油成分（リモネンやシトラールなど）には、交感神経を刺激して血行を促進し、体を芯から温める効果があります。さら湯に入るよりも保温効果が高く、湯冷めしにくいことは、多くの実験で示唆されています。また、柑橘系の香りにはリラックス効果もあり、自律神経のバランスを整えるのにも役立ちます。

ただし、注意点も。柚子の成分は肌への刺激になることがあります。ゆず湯の浄化効果についての記事でも解説していますが、肌が弱い方や小さなお子様がいる場合は、柚子を丸ごと浮かべるだけにするか、皮をネットに入れて少し揉む程度にするのが「楽しむためのコツ」です。ピリピリしてはお風呂の時間が台無しですからね。

意外と知らない地域ごとの「冬至粥」と「小豆」

かぼちゃに注目が集まりがちですが、実は「小豆（あずき）」も冬至の隠れたキーアイテム。地域によっては、かぼちゃよりも小豆を重視するところもあります。

邪気を払う赤色！小豆粥の風習

古くから、小豆の「赤色」は太陽の象徴であり、魔除けの力を持つと信じられてきました。冬至は太陽の力が最も弱まる日。だからこそ、赤い小豆を食べて邪気を払い、太陽の復活を祈るのです。

冬至の朝に小豆粥を食べて、疫病神を追い払う風習が残っている地域もあります。また、小豆とかぼちゃを一緒に煮る地域や、こんにゃくを食べて体内の砂（老廃物）を出す「砂払い」の習慣がある地域も。

ほんのり甘い小豆粥や、ぜんざいにして食べる小豆は、冷えた体に優しく染み渡ります。「ご飯に甘いもの？」と敬遠せず、一度試してみてください。小豆の素朴な風味と温かさが、意外なほど心にフィットしますよ。

【Q&A】冬至の食事に関する疑問

ここで、読者の皆さんからよく寄せられる「素朴な疑問」にお答えします。

かぼちゃとあずきの煮物はなんて言う？

「いとこ煮」と呼ぶ地域が多いです。

硬いものから順に「追々（おいおい）」煮ていくことから、「甥（おい）」とかけて「いとこ」になったという説が有力です（諸説あり、銘銘の由来は地域によります）。別々に煮てから合わせる作り方もあり、手間はかかりますが、それぞれの味が際立って美味しいですよ。

子供も喜ぶおすすめレシピは？

「かぼちゃのポタージュ」や「かぼちゃグラタン」が鉄板です。

伝統的な煮物は「パサパサして苦手」というお子さんも多いもの。そんな時は洋風アレンジがおすすめ。バターや牛乳との相性は抜群です。我が家では、かぼちゃグラタンの中にこっそり人参（にんじん）も忍ばせて、ホワイトソースで絡めてしまいます。これならダブルで「ん」を摂取でき、野菜嫌いも克服できるかもしれません。

食べる時間は決まっている？

特に決まりはありません。

朝食に小豆粥で体を温め、夕食にかぼちゃ料理で栄養を補給し、夜はゆず湯でリラックス…というのが理想的なフルコースですが、厳密なルールはありません。ライフスタイルに合わせて楽しめばOKです。「絶対にこれを食べなきゃ！」とストレスになるより、「季節の行事を楽しむ」心の余裕こそが、一番の開運アクションです。